8月1日，比利時迎來一年一度的「比利時薯條國際日」。在首都布魯塞爾市政廳舉行慶祝儀式後，一支由薯條店經營者和各界代表組成的隊伍穿過大廣場，在一支小型銅管樂隊伴奏下，前往著名地標「小尿童」銅像噴泉。人們為「小尿童」穿上專門設計的薯條店工作服。

不可或缺的國民伴侶

比利時全國薯條店經營者聯合會全國主席貝爾納·勒費弗爾表示，這是「小尿童」第一次換上代表比利時薯條店從業者的服裝，服裝設計頗費心思，因為每一家薯條店都不一樣，具有很強的獨立性。2024年巴黎奧運會期間，比利時自行車運動員埃費內普爾摘得男子個人計時賽和公路賽比賽金牌後，用一份薯條配蛋黃醬代替香檳慶祝。比利時宇航員弗蘭克·德溫內曾感嘆，太空食品並不差，只可惜「沒有薯條」。

引以為傲的非物質文化遺產

在比利時，薯條似乎可配萬物。煎牛排、燉牛肉、青口貝、炸蝦球等「硬菜」，都能與薯條搭配。觀賞體育賽事或音樂會後，如果不吃上一份熱騰騰的薯條，總覺得意猶未盡。1984年比利時全國薯條店經營者聯合會成立。2014年至2017年間，「薯條店文化」先後被列入比利時弗拉芒共同體、法語共同體、德語共同體和布魯塞爾首都大區的「非物質文化遺產」名錄。

博物館解密產業生態

2008年比利時布魯日薯條博物館開館，號稱全球首家以薯條為主題的博物館。2025年4月，一座以互動體驗為特色的新館在布魯塞爾開設，旨在普及土豆在世界範圍內的傳播、薯條的歷史演變和比利時薯條的製作工藝。比利時是歐盟主要土豆生產國和進口國之一，常年保持全球最大冷凍薯條出口國地位。

「薯條王國」文化深遠

今年7月21日比利時國慶日當天，國王菲利普攜王后及子女在布魯塞爾球戲廣場一同享用青口貝配薯條以示慶祝。如今，比利時薯條已經形成完整的產業鏈，從種植、加工到店舖經營、飲食文化，每個環節都體現着深厚的積澱。薯條不僅是食品，更成為比利時文化的重要符號，承載着國家認同與生活記憶。（府右新聞記者張軒石）