澳门特区市政署持续推动食品安全宣传，于10月及11月续办“食安快闪站”活动，以流动快闪形式深入多个社区活动中心，向公众推广正确选购、处理及烹调食材的实用资讯。

十月起巡回社区

澳门特区市政署表示，为推动食品安全知识深入社区，将继续举办“食安快闪站”活动，于10月及11月在市政署辖下多个活动中心举行，以轻松有趣的互动形式向公众推广正确选购、处理及烹调食材的实用资讯，欢迎市民踊跃参与。

活动将于10月13日起及11月期间，逢星期二、四下午三时至五时，以及逢星期六上午十时半至十二时半，以流动快闪形式巡回于青洲坊、三盏灯、祐汉、下环、筷子基、沙梨头及石排湾等市政署辖下活动中心举行。主办方表示，选址社区活动中心是希望让食安知识更贴近居民日常生活，方便市民就近参与。

主题贴近日常煮食

活动主题涵盖日常煮食中不可或缺的环节，包括蔬菜清洗技巧、肉类与水产品处理原则、烹煮温度控制以及适当贮存条件等实用资讯，帮助市民掌握居家饮食的关键要点。

在蔬菜清洗方面，食安人员会介绍不同食材的冲洗方法，提醒市民以流动清水充分冲洗，必要时以适当方式去除表面残留；在处理肉类与水产品时，则强调器具分开、避免交叉污染的重要性。

市政署指出，不少家庭在日常备餐时容易忽略生熟分开、彻底煮熟等细节，这些环节恰恰是预防食源性疾病的关键，因此特意将相关内容纳入快闪站的主题设计，让市民在轻松氛围中加深印象。

互动游戏学习知识

活动期间，驻场的食安人员会通过展板及问答互动游戏，即场解答市民在日常烹调中常见的食品安全疑问，并深入讲解精明选购、生熟分开、彻底煮熟、安全温度（5摄氏度以下或60摄氏度以上）、保持清洁等食品安全要点，鼓励市民应用在日常煮食中。

食安人员还会就市民关心的食材贮存、冷藏解冻、剩菜处理等具体情况逐一解答，让参与者把实用的食品安全知识带回家中。游戏环节以家庭常见情景为题，市民答对后可获纪念品，寓教于乐。

鼓励亲子家庭参与

市政署呼吁市民和亲子家庭于上述时间前往活动中心之余，踊跃参与快闪站活动，轻松学习食安知识。主办方表示，希望通过持续多年的社区宣传活动，逐步提升公众的食品安全意识，共同守护餐桌安全。

市政署表示，未来会继续以贴近生活的方式推广食安资讯，并结合不同季节的饮食特点调整宣传重点，让更多市民受惠。（府右新闻记者宗媛）