2026博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛经过一连两天角逐，2日在澳门揭晓五强名单，胜出队伍将晋级2027年1月在法国里昂举行的全球总决赛。这项有“烹饪界奥林匹克”之称的赛事，亚太区选拔赛首度落户澳门。

汇聚八支顶尖队伍

本次亚太区洲际选拔赛汇聚中国、印度、日本、马来西亚、新西兰、斯里兰卡、泰国及越南共8支队伍，每队由1位主厨及1位助厨等成员组成。赛事分11月1日及2日两天进行，各队须在5小时30分钟内完成“托盘菜肴”及“餐盘菜肴”两道菜式的创新演绎。

评审团由味觉评审、厨房评审、托盘视觉评审及最佳助手评审四个组别构成，从创意、味道、技术、整体视觉效果、组织能力、专业性及卫生等多维度评分。参赛主厨包括越南的Hiep NGUYEN、印度的Avinnash VISHAAL、中国的Chun Kei WONG、斯里兰卡的Nilupul ATHAUDA、新西兰的Kenji YOSHITSUKA、马来西亚的Muhammad Haikal ABDUL GHANI、日本的Tetsuya ASANO及泰国的Chutima SRICHAI。

展示澳门美食实力

经过两日高强度比拼，日本主厨Tetsuya ASANO、泰国主厨Chutima SRICHAI及中国主厨Chun Kei WONG分列冠、亚、季军，新西兰主厨Kenji YOSHITSUKA及马来西亚主厨Muhammad Haikal ABDUL GHANI位列第四、第五名，五队同获全球总决赛资格。

颁奖典礼2日晚在澳门威尼斯人举行。澳门特区政府旅游局代局长程卫东致辞时表示，美食是澳门成功打造世界旅游休闲中心的关键元素，明年澳门将迎来获联合国教科文组织评为创意城市美食之都十周年，这项赛事进一步启发业界追求卓越、勇于创新、珍视自身独特魅力。

赛事吸引餐饮业界、旅游业界及多家院校参与，澳门旅游大学厨艺管理课程师生到场观摩，与参赛队伍就食材运用、厨房组织及菜式呈现交流。

拓展旅游美食融合

博古斯世界烹饪大赛1987年由法国名厨保罗·博古斯创办，以专业水准与竞赛制度严谨著称。今届吸引逾70支队伍参赛，通过国家赛、洲际赛、全球总决赛进行横跨两年的选拔；洲际赛分为欧洲、亚太、美洲、中东和非洲五个选区，合共24支队伍将跻身明年1月的全球总决赛。

澳门于2017年获评为联合国教科文组织创意城市美食之都。旅游局表示，这次成功引入博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛，既是对澳门会展与餐饮产业实力的国际肯定，亦有助推动旅游与美食跨界融合，丰富澳门作为世界旅游休闲中心的内涵，吸引更多高端旅客与国际专业人士到访。（府右新闻记者宗媛）