8月1日，比利时迎来一年一度的「比利时薯条国际日」。在首都布鲁塞尔市政厅举行庆祝仪式后，一支由薯条店经营者和各界代表组成的队伍穿过大广场，在一支小型铜管乐队伴奏下，前往著名地标「小尿童」铜像喷泉。人们为「小尿童」穿上专门设计的薯条店工作服。

不可或缺的国民伴侣

比利时全国薯条店经营者联合会全国主席贝尔纳·勒费弗尔表示，这是「小尿童」第一次换上代表比利时薯条店从业者的服装，服装设计颇费心思，因为每一家薯条店都不一样，具有很强的独立性。2024年巴黎奥运会期间，比利时自行车运动员埃费内普尔摘得男子个人计时赛和公路赛比赛金牌后，用一份薯条配蛋黄酱代替香槟庆祝。比利时宇航员弗兰克·德温内曾感叹，太空食品并不差，只可惜「没有薯条」。

引以为傲的非物质文化遗产

在比利时，薯条似乎可配万物。煎牛排、炖牛肉、青口贝、炸虾球等「硬菜」，都能与薯条搭配。观赏体育赛事或音乐会后，如果不吃上一份热腾腾的薯条，总觉得意犹未尽。1984年比利时全国薯条店经营者联合会成立。2014年至2017年间，「薯条店文化」先后被列入比利时弗拉芒共同体、法语共同体、德语共同体和布鲁塞尔首都大区的「非物质文化遗产」名录。

博物馆解密产业生态

2008年比利时布鲁日薯条博物馆开馆，号称全球首家以薯条为主题的博物馆。2025年4月，一座以互动体验为特色的新馆在布鲁塞尔开设，旨在普及土豆在世界范围内的传播、薯条的历史演变和比利时薯条的制作工艺。比利时是欧盟主要土豆生产国和进口国之一，常年保持全球最大冷冻薯条出口国地位。

「薯条王国」文化深远

今年7月21日比利时国庆日当天，国王菲利普携王后及子女在布鲁塞尔球戏广场一同享用青口贝配薯条以示庆祝。如今，比利时薯条已经形成完整的产业链，从种植、加工到店舖经营、饮食文化，每个环节都体现着深厚的积淀。薯条不仅是食品，更成为比利时文化的重要符号，承载着国家认同与生活记忆。（府右新闻记者张轩石）