府右新闻讯 记者方城 为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，筑牢养老院和校园“一老一小”食品安全防线，从10月16日起，河北省张家口经开区市场监管局正式推行养老院及中小学幼儿园食堂监管陪餐工作机制，各分局、相关股室和班子成员每周到养老院和中小学、幼儿园开展监管陪餐。

该制度首站落地盛华东大街幼儿园，区市场监管局主要负责人带队开展食品安全专项检查并参加陪餐，实地查看食堂环境卫生、食材储存、加工操作、餐具洗消和食品留样等环节，与学生同标准就餐，现场听取师生和家长对食堂饭菜质量、价格和就餐环境的意见建议，对发现的问题当场提出整改要求，明确整改时限和责任人。

张家口经开区市场监管局表示，监管陪餐不是简单的“陪吃”，而是把监督检查从后厨延伸到餐桌，实现从食材采购到饭菜入口的全链条监管。陪餐人员既要评价格食品安全状况，也要收集第一手意见，推动食堂管理水平和餐饮质量双提升。

下一步，该局将把监管陪餐工作常态化、制度化，逐步扩大覆盖范围，健全陪餐记录、问题交办、整改反馈闭环机制，以最严谨的标准、最严格的监管守住“一老一小”舌尖上的安全底线。