在香港红磡宝其利街，不足3平方米的“金发麻雀”小店隐藏于一间旧唐楼内。铺内光线柔和，案头整齐摆放着各式自制工具与待打磨的麻将牌。年近70岁的何秀湄俯身坐于台前，一手攥紧牌块缓缓转动，另一手持刻刀，刀锋在方寸牌面间稳健游走。作为香港手雕麻将技艺唯一的女师傅，她在这方寸之间已坚守五十余年。

握紧刻刀坚守半世纪

20世纪70年代，13岁的何秀湄跟随父亲入行，刻刀一握就是五十余年。2014年，“麻雀牌制作技艺”被列入香港非物质文化遗产清单。何秀湄说，手艺本身没多大变化，只是以前做这行的人很多，现在老一辈的师傅大多退休或者离世，如今她是香港仍在坚守这门手艺的唯一女师傅。

现今市场上绝大多数麻将都由机器量产，效率高、价格低，足以满足大众打牌娱乐的需求。而一套114张的传统手雕麻将，要经过雕刻、上色、修饰等多道工序，顺利情况下也要四五天才能完工。受年龄与体力所限，何秀湄每天只能集中工作4小时，身体不适时便只能停工休息。她坦言，随着机器量产普及，手雕麻将日渐式微，这是行业发展的客观趋势。

定制单牌拓宽新客源

“我也觉得遗憾。但手雕麻将是一门有生命和情感的艺术，客人看中的也是这份艺术。”在她看来，手工制作的麻将牌已跳出娱乐工具的传统定位，客人愿意花更高的价格把它当做藏品。也正因这份独特的手作质感，何秀湄和她的手雕麻将获得越来越多的关注。

寓意讨喜的发财牌，是店里最受欢迎的单品之一。为给手艺寻到新的出口，她开始推出刻有“生日快乐”“身体健康”“生意兴隆”等字样的单字牌，同时承接个性化定制需求。如今她的订单中，八成来自远道而来的外地游客。采访间隙，街坊黄先生路过小店，同行友人被橱窗内金光闪闪的“发”字牌吸引，黄先生当即买下这块牌相赠，并表示“湄姐”的手雕麻将好看、精致，买来也能图个吉利。

走进坊间传播老手艺

何秀湄坚守手艺的故事，也在海内外传开。常有学生专程到访，以此为课题进行调研，也有海内外媒体特意登门采访。她还走进长春社文化古迹资源中心等地，参加文化工作坊，向市民做科普讲解，让更多人认识这门香港传统技艺。

聚光灯下，她依旧保持低调，日日安坐铺头，专注拿着刻刀，恪守“全部完工再收款”的原则，不轻易许诺，也不愿辜负每一位客人的托付。小店橱窗里，一叠微微泛黄的简报中，一幅画有小店和何秀湄的手绘格外显眼，这是一名大学生花两周时间观察创作而成的，后来还被印成明信片发售。说起这件事，何秀湄面带笑意。方寸牌间藏匠心，这份手艺与温度，不再孤守巷陌，正在被越来越多人看见。（府右新闻记者方城）